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POULET KEDJENOU
lundi 16 mars 2009, par
Le «  poulet kedjenou  » est un plat africain. Il peut être servi avec de l’attiéké (couscous ivoirien à base de manioc) ou du riz.
Tout sur «  poulet kedjenou  »â€¯et la préparation de «  poulet kedjenou  »â€¯
Type de recette : Plat principal
Origine : Côte d’Ivoire
Nombre de personnes : 4
Durée de préparation : 30 min
Durée de cuisson : 30 min
Ingrédients : 1 poulet fermier coupé en morceaux, 1 grosse aubergine, 3 grosses tomates, 1 gros oignon, 1 gousse d’ail, thym, laurier, gingembre, piment, sel, poivre
• Dans une cocotte minute, mettez les morceaux de poulet, ajoutez l’aubergine épluchée et coupée en morceaux, les tomates et l’oignon coupés en rondelles, l’ail haché menu.
• Salez, poivrez et pimentez selon votre goà »t.
• Ajoutez du thym, du laurier et du gingembre.
• Mélangez bien le tout (ne pas ajouter d’eau).
• Fermez la cocotte minute.
A feu doux, la pression se fait sentir au bout de 15 min.
C’est alors qu’il faut « remuer dedans » (kedjenou) toutes les 5 min pendant 15 min, en faisant tournoyer le contenu de la cocotte pendant 5 secondes, sans ouvrir.
Et puis c’est prêt vous n’avez qu’a le savourer à votre guise.
Bon appétit  !!!
