Accueil > HEBDOMADAIRE > Cuisine > HORS-D’OEUVRE PANACHÉS AU JAMBON
HORS-D’OEUVRE PANACHÉS AU JAMBON
mardi 11 mai 2010, par
INGREDIENTS
1citron
250 g de talon de jambon
1 dl ½ de crème épaisse
1 cuillerée à café de paprika
Quelques brins de ciboulette
400 g de très petits champignons de Paris
1 cuillerée à café de ketchup
1 bouquet de persil
Sel et poivre
PREPARATION
30 mn de cuisson
Epluchez et coupez en lamelles très fines 400 grammes de champignons de couche bien frais. Arrosez-les avec le jus d’un demi-citron. Coupez 250 grammes de talon de jambon en petits bâtonnets. Battez 1 décilitre ½ de crème épaisse avec 1 cuillerée à café de ketchup, 1 cuillerée à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
Arrosez les dés de jambon et les lamelles de champignons avec la sauce. Mélangez délicatement. Saupoudrez avec 1 cuillerée à café de paprika, du persil et de la ciboulette hachés.