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HORS-D’OEUVRE PANACHÉS AU JAMBON

mardi 11 mai 2010, par Dignité Féminine

INGREDIENTS

1citron

250 g de talon de jambon

1 dl ½ de crème épaisse

1 cuillerée àcafé de paprika

Quelques brins de ciboulette

400 g de très petits champignons de Paris

1 cuillerée àcafé de ketchup

1 bouquet de persil

Sel et poivre

PREPARATION

30 mn de cuisson

Epluchez et coupez en lamelles très fines 400 grammes de champignons de couche bien frais. Arrosez-les avec le jus d’un demi-citron. Coupez 250 grammes de talon de jambon en petits bâtonnets. Battez 1 décilitre ½ de crème épaisse avec 1 cuillerée àcafé de ketchup, 1 cuillerée àsoupe de jus de citron, du sel et du poivre.
Arrosez les dés de jambon et les lamelles de champignons avec la sauce. Mélangez délicatement. Saupoudrez avec 1 cuillerée àcafé de paprika, du persil et de la ciboulette hachés.

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