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BOULETTES DE VIANDE AU MANIOC

lundi 30 mars 2009, par Dignité Féminine

Type de recette : Plat principal
Origine : Afrique Subsaharienne
Nombre de personnes : 2
Durée de préparation : 40 min

Ingrédients :
250 g de viande de bœuf ou de mouton haché, 1 verre de manioc doux râpé, 2 cuillerées àcafé de sel, ½ cuillerée àcafé de poivre, 1 petit oignon finement haché, farine de manioc BONFOUFOU, de l’huile,
Assaisonnements (au choix) :
¼ de verre de persil haché ou 1 cuillerée àcafé de gingembre frais écrasé

• Mélanger la viande hachée, le manioc râpé, l’oignon, le sel et le poivre dans une terrine.
• Ajouter les assaisonnements et bien mélanger.
• Confectionner des boulettes ou des petites galettes plates (5 mm d’épaisseur).
• Les rouler ou les passer dans la farine de BONFOUFOU.
• Faire frire les boulettes dans l’huile chaude jusqu’àce qu’elles soient bien dorées.
• Servir avec du jus de viande, une soupe ou de la sauce tomate fraîche.

Bon appétit ! 

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